Aktuelles

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Einladung Palzemer Kellertage

Vier Palzemer Weingüter veranstalten zusammen die Palzemer Kellertage 2022. Herzlich laden wir ein auf unser Weingut. Auf Grund der Baustelle von Vinothek und Gästehaus nehmen wir in kleinem Rahmen teil: Am Weinstand gibt es eine große Vielfalt an Weinen und Sekten, kulinarisch verwöhnt Sie ein Pizzabäcker!

Öffnungszeiten:

Samstag 14-22 Uhr
Sonntag 12-20 Uhr

Die Kellertage starten am Samstag, 14 Uhr mit der großen Weinwanderung durch die teilnehmenden Weingüter. Wir wandern über Teile des Moselsteigs und den Weinlehrpfad zu den einzelnen Weingütern. In jedem Weingut gibt es zwei Weine zur Probe sowie Kleinigkeiten aus der Winzerküche. Preis 35 Euro pro Person inkl. Rastal-Weinglas.

Start: 14 Uhr an der Kirche in Palzem (Ende ca. 18 Uhr)

Anmeldung zur Weinwanderung: Anmeldung bitte per Mail (hier klicken).

Die Weinwanderung findet bei jedem Wetter statt.

Anschreiben Frühjahr 2022

Liebe Weinfreunde,

sonnige und warme Tage Anfang März künden das Frühjahr an. Die Natur erwacht mit blühenden Forsythien und Narzissen aus einem leichten Winterschlaf. Der Winter war mild, kaum Frost, kein Schnee. Die Winterarbeiten im Weinberg konnten wir daher soweit abschließen: Unser fleißiges Weinbergteam um Sorin und Adriana hat mit Vasile und Mihai alle Reben einzeln geschnitten, altes Holz und Ranken entfernt. Diese aufwendige Handarbeit legt jedes Jahr erneut den Grundstein für einen guten Jahrgang. Im Moment repariert Sorin die Drahtanlagen: kaputte Pfähle werden erneuert und Drähte gespannt, sodass die diesjährigen Fruchtruten gebunden werden können.

Zum Glück sind die Nächte noch kalt, Anfang März sogar noch frostig bis -6°C. Dies ermöglicht, dass wir in den frühen Morgenstunden, auf gefrorenem Boden gut mit unserem Tiefenlockerer fahren können. Die zwei Schare gehen tief in den Boden, heben diesen und lockern so die Fahrspuren im Weinberg. Wir erhoffen uns eine noch bessere Bodenlebendigkeit und ein leichteres Eindringen von Regenwasser.

Die kalten Nächte bremsen die Entwicklung. Je später und langsamer der Austrieb, desto geringer die Gefahr der gefürchteten Spätfröste, welche in einer frostigen Aprilnacht große Schäden verursachen können.

Zum Glück erfriert es meist nicht überall: Zur Risikominimierung pflanzte Erwin Sauerwein daher unsere Weinberge weit verteilt in den umliegenden Dörfern, von Nennig, Kreuzweiler, über Palzem, hin zu Wehr, Helfant, Wincheringen, Bilzingen und Rehlingen. Auch wenn dies längere Fahrzeiten zwischen den Weinbergen bedeutet, profitieren wir von den unterschiedlichen klimatischen Bedingungen: feuchter, trockener, höher gelegen, näher an der Mosel, sandiger Boden, steiniger, nah am Fels, zwischen den Wäldern, früher oder später reif - unsere Weinberge und Lagen sind so vielfältig wie die darauf wachsenden Weine.

Gemeinsam ist ihnen der Boden: Die markanten Dolomitfelsen des Muschelkalks sind rund um Palzem gut sichtbar. Gräbt man in den Boden, sind die ersten Meter meist Sand, Schluff und Schotter, darunter liegt der gut 250 Millionen Jahre alte Muschelkalk.

Um die Herkunft und den Ursprung stärker zu betonen haben wir mit dem 2021er Jahrgang eine neue Weinlinie eingeführt: „vom Muschelkalk“. Diese ersetzt die bisherigen „Classic“ Weine, die das gleiche Konzept verfolgten. Unsere Weine kommen häufig aus den verschiedenen Ortschaften, unser Grauburgunder wächst in Nennig, Palzem und Wincheringen, der Weißburgunder in Palzem und Helfant, der Riesling in Palzem, Wehr, Helfant, Wincheringen und Rehlingen. Diese Vielfalt an Lagen ist unsere Stärke, sie gleicht aus, vermittelt und meist ist das Cuvée der einzelnen Weinberge stärker, vielfältiger und interessanter als der Einzellagenwein. Die „vom Muschelkalk“ Weine sind harmonische, fruchtig-trockene Weine, die Trinkspaß und Lebensfreude bereiten.

Ostern naht, man freut sich auf wärmere Temperaturen und das erste Angrillen. Passend hierzu unsere Rosé-Weine: fruchtig leicht der Rotling Trocken (Nr. 02.21), süffiger der Rotling Feinherb (Nr. 03.21). Beide gut zum Essen & Grillen.

Begehrt und gewohnt gut ist der 2021er Schwarzriesling Rosé Feinherb (Nr. 22.22). Vollfruchtige Süßkirsche, leichte Süße und passende Säure. Passt gut zu einem leichten Spargel-Erdbeersalat. Zur Hälfte bereits im Vorverkauf vorbestellt und meist schon geliefert, sind wir gespannt wie lange er dieses Jahr vorrätig ist. Wenn Sie ihn möchten, empfehlen wir die zeitnahe Bestellung!

Als süffigen Liter-Rosé bieten wir den lieblichen Dornfelder Rosé (Nr. 15.22) an. Die kräftige Sauerkirsch-Erdbeernase überzeugt und begeistert auf jeder Party, beim Grillen oder entspannt auf der Terrasse im Sonnenschein.

Neu dazu gekommen ist der „Rosé vom Muschelkalk“ (Nr. 32.22). Ein trocken-fruchtiger Rosé, der neben Syrah und St. Laurent auch zwei nachhaltige Rebsorten enthält: Regent und Cabernet Cortis. Beide sind widerstandsfähiger gegen die Pilzkrankheiten Mehltau und Falschen Mehltau, dadurch ist deutlich weniger Pflanzenschutz notwendig. Wir finden, diese neuen, noch unbekannten Rebsorten, sind langfristig der ehrlichste Ansatz um nachhaltig, mit wenig Pflanzenschutz auszukommen.

Ende Februar haben wir die neuen Weine gefüllt, auf den ersten Veranstaltungen in Hamburg, Lehrte, Laatzen-Grasdorf und in Luxemburg kam der 2021er Jahrgang sehr gut an. Christian du Toit Schmidt ist begeistert von der neuen Vielfalt – im Moment gibt es häufig noch zwei Jahrgänge von jedem Wein, Sie haben so die größte Auswahl.

Wir freuen uns auf Ihre Bestellung, wenn möglich bis 10. April, sodass die Lieferung vor Ostern meist noch klappt. Ihre Weine versenden wir direkt nach Bestelleingang, meist mit DPD im Postversandkarton (Lieferzeit 2 bis 4 Tage). Auf Wunsch mit DHL. Mengen ab 60 Flaschen auf Wunsch mit der Spedition T & S (Lieferzeit 1 bis 2 Monate, nur in bestimmten Regionen verfügbar), auch direkt in den Keller. Ab 120 Flaschen versenden wir gerne, wenn bei Ihnen möglich, mit der Spedition Hellmann auf einer Halb-Palette in 6er Weinkartons (Lieferzeit 2 bis 4 Tage).

Den Sauerweins geht es gut. Wir alle sind froh, wenn die Bauphase abgeschlossen ist und etwas Normalität einkehrt. Theodor (3 ½ J.) geht in den Kindergarten, leider genauso widerwillig wie vor mehr als 30 Jahren sein Vater. Zu Hause im Weingut ist es viel interessanter, Traktor oder Gabelstapler fahren, mit Mama einkaufen oder mit Oma und Johanna (22 Monate) in den Garten. Nachbars Katzen haben erneut Nachwuchs, Johanna würde die kleinen Wuschelkätzchen nur zu gerne knuddeln. Sie sind scheu, aber vorwitzig und besuchen uns regelmäßig – oder den Futternapf.

Ihnen wünschen wir ein gesundes Frühjahr und eine schöne Osterzeit!

Mit herzlichen Grüßen,

die Sauerweins

 

Urlaub im Dreiländereck - Zeit bei Sauerweins:
Die neue Gästehaus-Webseite ist online: zeit.sauerweins.de, Buchungen sind jetzt möglich,
wir vermieten ab 1. September. Falls der Neubau früher fertig wird, öffnen wir gerne zeitiger.
Die Monate September & Oktober sind Hauptsaison an der Mosel (ebenso lange Wochenenden und Feiertage),
November bis März Nebensaison, April bis August Zwischensaison.
Die Region erkunden: Ab 4 Übernachtungen geben wir 10% Rabatt, ab 7 Nächten 25%.

Zeit bei Sauerweins - neue Webseite online

Liebe Weinfreunde,

wir bauen neu: Freuen Sie sich auf eine neue Vinothek und ein neues, hochwertiges Gästehaus mit vier Doppelzimmern und drei Ferienwohnungen für insgesamt 14 Gäste. Alle Gästezimmer liegen im EG bzw. 1. OG, sind mit hochwertigen, individuellen Schreinermöbeln und Eichenparkett ausgestattet, alle mit Sonnenterrasse oder Sonnenloggia und Blick auf die Weinberge und den Sonnenuntergang über Luxemburg. Eine Ferienwohnung im EG ist rollstuhlgerecht eingerichtet. Die Bäder sind mit niederländischen Designfliesen belegt und haben bodengleiche Regenduschen. Der Neubau wird nachhaltig über Geothermie beheizt und im Sommer gekühlt. Fahrradhaus mit Ladestation sowie PKW-Ladesäulen inklusive.

Ab Sommer 2022 heißen wir Sie bei "Zeit bei Sauerweins" willkommen: Zum Öffnen der neuen Webseite bitte hier klicken.

Buchungen sind jetzt möglich: Ab 1. September heißen wir Sie herzlich willkommen.

 

Auf ein genussvolles Jahr 2022!

Liebe Weinfreunde,

herzlich wünschen wir Ihnen ein frohes, 
glückliches und gesundes neues Jahr 2022!

Die ruhigen Tage zwischen den Feiertagen haben wir genossen, jetzt sind wir schon wieder fleißig:
Timo filtriert die neuen 2021er Weine, Bastian unterstützt ihn tatkräftig. Freuen Sie sich, es ist ein spannender Jahrgang!

Bewährtes wird wieder gefüllt und Neues gewagt:

Erstmals füllen wir einen Weißburgunder Orange, Nr. 34.22. Mit ganzen Beeren auf der Maische vergoren und 12 Monate im Barrique gereift, wird er unfiltriert gefüllt - ein kantiger, trockener Wein mit wow-Effekt.

Neu wird es einen alkoholfreien Chardonnay, Nr. 93.22 sowie einen alkoholfreien Riesling Secco, Nr. 94.22 geben. Auch der Crémant Brut, Nr. 87.21 ist ab März 2022 wieder lieferbar.

Vorbestellungen nehmen wir gerne an, bitte senden Sie hierzu eine Mail in Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!.

Die Materialknappheit und höhere Lieferanten-preise machen sich leider auch bei uns bemerkbar: Kartons, Etiketten und Versandkosten sind teurer geworden. Daher werden wir mit der neuen Weinliste zum 15.03.2022 einige Preise anpassen.
Alle Bestellungen, die vorher eingehen, werden noch zum gewohnten Preis versandt.

Daher unser Tipp: Gerne jetzt (vor-)bestellen und die Weinvorräte auffüllen.

Der nächste Frühling kommt und bringt wieder mehr gesellige Treffen mit Freunden und Bekannten mit sich. SAUERWEINS pure Vielfalt verspricht auch zu Hause einen angenehmen Genuss.

Mit schönen Grüßen von der Südlichen Mosel,
Familie Sauerwein

Glühwein ausgetrunken

Liebe Weinfreunde,

auf Grund der vielen Nachfragen:

Unser 2020er Weißer Winzer-Glühwein aus Riesling ist bereits ausgetrunken.

Gerne nehmen wir Vorbestellungen für den neuen Jahrgang entgegen (bitte per Mail anfragen). Der 2021er wird ab März 2022 versandt.