Wir über uns

Wir sind die Sauerweins. Für uns ist Weinbau nicht einfach nur ein Beruf, sondern echte Herzensangelegenheit, Familientradition und Leidenschaft. Gemeinsam führen wir, die Brüder Matthias und Timo, unser Weingut im sonnigen Palzem – Hand in Hand, geerdet und mit dem klaren Ziel, Ihnen ehrliche, charakterstarke und inspirierende Weine ins Glas zu bringen.

Gelernt und abgeschaut haben wir das Handwerk von unseren Eltern Erwin und Edith, die das Fundament für unser heutiges Familienweingut gelegt haben. Von unserem Vater haben wir die Experimentierfreude und die Liebe zur Arbeit im Weinberg mit auf den Weg bekommen. Wir setzen auf traditionelle Handarbeit – wie die ehrliche Maischegärung bei unseren Rotweinen – und konzentrieren unsere ganze Kraft voll und ganz auf die hervorragenden Muschelkalk-Lagen direkt vor unserer Haustür.

Pure Vielfalt an der Südlichen Mosel

Unsere Heimat, das Dreiländereck bei Palzem, bietet mit seinen Muschelkalkböden ideale Bedingungen für eine wunderbare Rebsortenvielfalt. Ob der urtypische, spritzige Elbling, elegante Burgunder, fruchtiger Riesling oder feine Sekte aus traditioneller Flaschengärung – bei uns finden Sie für jeden Anlass und Geschmack genau den richtigen Tropfen.

Und weil Wein am schönsten verbindet, wenn man ihn gemeinsam genießt, haben wir 2022 unser Gästehaus „Zeit bei Sauerweins“ neu gebaut. Hier können Sie nach einer entspannten Weinprobe, einem SAUERWEINS Sundowner auf der Terrasse oder einer Wanderung durch die Reben einfach die Seele baumeln lassen und direkt vor Ort übernachten.

Handlese der Riesling-Trauben im Weinberg in Rehlingen

Unser Team

Ein gutes Weingut ist immer nur so stark wie die Menschen, die jeden Tag mit Fleiß, Herz und Verstand dahinterstehen. Wir haben das große Glück, ein fantastisches Team an unserer Seite zu haben – Menschen, auf die wir uns blind verlassen können.

Christian

Christian ist seit über 30 Jahren fest mit unserem Weingut verwoben. Bei vielen Weinfesten und Messen quer durch Deutschland ist er für Sie vor Ort meist der erste Ansprechpartner am Stand. Mit seinem phänomenalen Weingedächtnis kennt er nicht nur unsere Tröpfchen perfekt, sondern weiß meistens schon vor dem ersten Schluck ganz sicher, was Ihnen schmeckt!

Jennifer

Jennifer hält unter der Woche im Büro die Fäden zusammen. Von Montag bis Freitag ist sie Ihre verlässliche Ansprechpartnerin für Anfragen, Bestellungen und all die organisatorischen Dinge im Hintergrund.

Frederik

Frederik ergänzt unser Team mit seiner offenen, herzlichen Art. Ob am Telefon für Ihre Wünsche oder persönlich bei unseren Veranstaltungen – Freddi ist mit viel Freude für Sie da.

Rufen Sie ihn einfach direkt an: +49 6583 4444

Hellen und Thomas

Hellen und Thomas sind als zertifizierte Wein- und Kulturbotschafter unsere Experten für das Erlebnis Wein. Sie nehmen Sie mit viel Begeisterung mit auf spannende Weinproben und erlebnisreiche Weinwanderungen durch unsere wunderschöne Kulturlandschaft.

Joyce

Joyce hält im Hintergrund in Vinothek, Halle und Gästehaus mit Ordnung und viel Herzblut alles am Laufen.

Adriana

Mit genauso viel Herzblut ist Adriana in Vinothek, Halle und Gästehaus im Einsatz – und packt dazu draußen im Weinberg tatkräftig mit an, im Team um Sorin und Ovidiu.

Sorin und Ovidiu

Sorin und Ovidiu sind unser eingespieltes Weinbergsteam: Bei jedem Wetter draußen bei unseren Reben und immer darauf aus, die beste Traubenqualität zu erzielen.

Gisela und Astrid

Gisela und Astrid sorgen in unserem Gästehaus „Zeit bei Sauerweins“ für das absolute Wohlfühl-Gefühl. Jeden Morgen verwöhnen die beiden unsere Urlaubsgäste mit einem leckeren, reichhaltigen Frühstücksbuffet.

Timo und Matthias Sauerwein

Wir, die Sauerweins und das gesamte Team, freuen uns riesig darauf, Sie bald persönlich kennenzulernen – ob auf einem Weinfest in Ihrer Nähe, digital auf ein Glas Wein oder direkt bei uns in Palzem an der Mosel!