32 Weine, ein Grill und eine 1985er Doppelmagnum

Guten Abend,

während ich hier gerade um 20:30 Uhr in unserer Vinothek sitze und diese Zeilen tippe, ist es draußen endlich ruhig geworden. Hinter uns liegt ein Tag, der so richtig gezeigt hat, was unser Weingut im Kern ausmacht: Teamgeist, Leidenschaft und pure Vielfalt.

Ein Tag für die Menschen hinter dem Wein

Der heutige Dienstag stand voll und ganz im Zeichen unserer Mitarbeiter. Los ging es um 10 Uhr mit einer intensiven Mitarbeiterweinprobe. Zusammen mit Christian, der mit seiner jahrzehntelangen Erfahrung unser Fels in der Brandung ist, haben wir uns durch 32 verschiedene Weine probiert. Es ist faszinierend zu sehen, wie Christian dem Team Tipps gibt – von der perfekten Reihenfolge bis hin zu den feinen Nuancen im Vergleich.

Nach zweieinhalb Stunden hochkonzentriertem Probieren knurrte der Magen. Ein Glück, dass wir Edith haben! Ein schnelles, gemeinsames Grillen war genau das Richtige. Danke, liebe Edith, für die fantastischen Salate, Kuchen und dass du dich immer so herzlich um alles kümmerst.

Innovation & Tradition Hand in Hand

Der Nachmittag war ein bunter Mix aus Moderne und Natur:

• Digitales & Content: Wir haben eine Schulung für unsere neue App und das System von Fabstwines absolviert, gefolgt von Videodrehs und einem schnellen Fotoshooting für unsere Kanäle.

• Neue Wege: Wir planen gerade exklusive Sauerweins Weinwanderrouten, die euch direkt zu unseren Herzstücken – den einzelnen Weinbergen auf dem Muschelkalk – führen werden.

• Von Mitte Mai bis Mitte September überraschen wir bei schönem Wetter mit Sauerweins Sundowner Tastings - bald mehr dazu!

• Hygiene muss sein: Auch wenn es weniger gesellig klingt, gehört die jährliche Hygieneschulung für das gesamte Team einfach dazu.

Ein ganz besonderer Moment war das Tasting mit Alfred. Er hat für uns eine 3-Liter Doppelmagnum 1985er Riesling Spätlese Erdener Treppchen geöffnet. Was für ein Erlebnis! Nach 40 Jahren - optimal gelagert, Kork stabil, Füllhöhe exzellent. Ein Wein, der zeigt, wie großartig Riesling reifen kann. Ein Gläschen davon genieße ich übrigens gerade jetzt beim Schreiben – ein perfekter Abschluss!

Kurzes Wein-Update & Einladung

• Versand der neuen Weine: Soweit alle Vorbestellungen sind mittlerweile auf dem Weg zu Ihnen. Auf den Rücketiketten der neuen Weine werden Sie eine kleine Überraschung erleben - Scannen Sie den oberen QR-Code und ich nehme Sie direkt mit in den Weinberg! 

• Schwarzriesling Rosé Feinherb: Wir haben noch kleine Bestände auf Lager. Wer also noch ein Fläschchen möchte, sollte jetzt schnell bestellen, ansonsten heißt es: Vorfreude auf den neuen Jahrgang!

• Ostern & Grillen: Das erste Frühlings-Grillen steht vor der Tür. Haben Sie schon den passenden Wein dazu im Keller? Oder den passenden Wein zum Spargel? Stöbern Sie bei uns im Shop, wir haben uns Mühe gegeben: Christian hat tolle Texte geschrieben und wir haben zu jedem Wein passende Essens- und Genußempfehlungen gegeben. 

Kommt vorbei! Wir laden euch herzlich zu unseren Probetagen in Palzem ein:

Wann? Diesen Freitag und Samstag, 20. & 21. März 2026 Uhrzeit? Jeweils von 14 bis 18 Uhr

Nutzt die Gelegenheit, unsere neuen Weine kennenzulernen, fachzusimpeln oder einfach eine gute Zeit bei uns an der südlichen Mosel zu verbringen. 

Mit herzlichen Grüßen aus Palzem,
Matthias Sauerwein

Urlaub & Weinwanderungen

Planen Sie bereits Ihren nächsten Urlaub? Unser 2022 neu gebautes Gästehaus bietet den perfekten Rahmen für eine entspannte Auszeit direkt am Weingut. Auch unsere beliebten Weinwanderungen sind bereits gut nachgefragt, aber für einige Termine sind noch Plätze frei – wir freuen uns auf Ihre Anfrage!

Unsere Vinothek hat ab März wieder länger für Sie geöffnet:

• Montag bis Freitag: 9– 12 Uhr & 14 – 18 Uhr

• Samstag: 9 – 12 Uhr & 14 – 16 Uhr

• Sonn- & Feiertags geschlossen